Receta de Rollitos de salchicha

Ingredientes

– 250 gramos de harina de trigo tamizada

– 20 gramos de mantequilla

– 3 gramos de levadura seca de panadero

– 1 huevo

– 125 ml de leche tibia

– 15 gramos de azúcar

– 1/2 cucharadita de sal

– 10 salchichas Frankfurt

– 1 huevo para pintar

– 1 puñado de semillas

– 1 trozo de mantequilla para pintar una vez horneados

Instrucciones

1. Preparar la mezcla de levadura:Templar la leche y agregar un poco de azúcar y la levadura seca. Mezclar todo y dejar espumar.

2. Amasar: En la cubeta de la panificadora (o a mano) echar la harina, el huevo, el azúcar y la mezcla de levadura. Amasar y, cuando la máquina pite, incorporar la sal y terminar el programa de amasado.

3. Leudar: Dejar leudar la masa, desgasificar, pesar y dividir en 10 porciones.

4. Formar los rollitos: Bolear cada porción de masa, dejarlas reposar 10 minutos. Después del reposo, formar cilindros largos y envolver las salchichas, escondiendo siempre el inicio y el final debajo de la masa.

5. Segunda fermentación y pintado: Dejar leudar los rollitos de masa con salchichas, luego pintarlos con el huevo batido y espolvorear con las semillas.

6. Hornear: Hornear en un horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo. Una vez horneados, pintarlos con mantequilla antes de que se enfríen.

Nota:

Si prefieres, puedes cocinar los rollitos de salchicha fritos o envolverlos con pan de molde casero en lugar de esta masa.

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